Uten mat og drikke duger helten ikke

09.03.2007

Kostholdet har stor betydning for læring og adferd. Visste du at du gjennom maten kan hjelpe barna dine med å mestre skolehverdagen bedre? Stikkordet er stabilt blodsukker, som bidrar til stabilt humør og god kopnsentrasjon. Begge er viktig for læring !

For å holde på konsentrasjonen gjennom en lang skoledag må barnas blodsukker holdes på et jevnt og passe høyt nivå. Store svingninger i blodsukkeret fører til nedsatt konsentrasjon- og innlæringsevne. Det kan gi en dårligere mestringsopplevelse og lav selvfølelse. Raffinert mat og mat med mye sukker og lite fiber fører til at blodsukkeret stiger høyt og fort. Da blir de fleste barn hyperaktive for en periode, men etter en kort stund faller blodsukkeret raskt og tilsvarende lavt med irritabilitet, tretthet og sug etter mer sukker som resultat – dette er ikke en god læresituasjon!

Måltider som holder blodsukkeret stabilt er sammensatt av rent protein (kjøtt, fisk, fugl, egg), naturlig fett (Omega 3, meierismør, kaldpresset olje, avokado, ekte majones, nøtter) og riktige karbohydrater (grønnsaker, frukt, bær, hele korn, glutenfrie havregryn/-mel). Gjerne i samme måltid!

Eksempel på god frokost:
Smoothie, med vann, kokosfett, eggeplommer, bær og kanel. Spis en neve nøtter også.

Glutenfri havregrøt med hakkede mandler/nøtter/frø med smørøye, kanel og ev. soyamelk/rismelk ol.
 

Omega 3

Eksempel på god matpakke:
Grovt rugbrød/glutenfritt brød med smør og godt med kjøttpålegg/fiskepålegg/egg.
 

Kyllingsalat/omelett
 

Middagsrest med litt oppskårne, rå grønnsaker
 

Frukt og nøtter/mandler/frø som mellommåltid

Se www.vof.no Vitenskap og fornuft.